Vores ambition er at skabe en destination for gourmetelskere, der søger exceptionelle madoplevelser som er værd at rejse for. men vi glemmer ikke vores lokale rødder og tilgængelighed for byens borgere og de mange sejlergæster.
Bag hvert eneste måltid på restaurantkaj står et team af passionerede og talentfulde individer.
Vores hold består af folk, der ikke bare besidder enestående færdigheder, men som også deler en dybfølt passion for gastronomi og gæstfrihed. Vi tror på, at det er menneskene bag maden, der gør den store forskel og det er netop det, der gør Restaurant Kaj til noget særligt.
Morten Thiele
Restaurantchef
LAsse nielsen
Køkkenchef
LEVERANDØRER
Vores samarbejdspartnere er en vigtig del af vores forretning og succes. Deres produkter og ydelser afspejler det høje niveau, vi selv stræber hver eneste dag.
DEN KONGELIGE HOFLEVERANDØR
KJÆR & SOMMERFELDT.
Vi samarbejder med kjær & sommerfeldt og har derfor altid et godt udvalg af unikke, gode vine som pinot noir og alkoholfri vin på lager.
TRØFFEL & CAVIAR
Vi samarbejder med trøffel & caviar kælderen og har derfor altid adgang til eksklusive delikatesser som frisk trøffel, caviar og andre udsøgte specialiteter.
RÅ ENGROS
Vi samarbejder med rå engros som vores kødleverandør og får derfor leveret kød af højeste kvalitet udvalgt med fokus på smag, mørhed og godt håndværk.
LADEGAARD DUROC
Vi samarbejder med Ladegaard Duroc og får svinekød i topkvalitet; mærket med 3 dyrevelfærdshjerter, den højeste standard for dyrevelfærd. Saftigt, velmarmoreret og med ren, dyb smag.
FISKERIKAJEN
Vi samarbejder med Fiskerikajen og får bæredygtigt fanget fisk af høj kvalitet. Ansvarligt sourced, frisk leveret og med ren, klar smag fra hav til tallerken.
